尋找永續農業，花蓮應該是一個很好的參考地方吧。我最常聽到的有「樸門永續」概念（Permaculture），以「照顧人，照顧地球，分享多餘」為基本。另外「樂活」（LOHAS - Lifestyles of Health and Sustainability），以健康及永續經營過生活。在香港，「樸門永續」課程在不同機構也有教授，「樂活生活館」也有，主要提倡低碳/傳統生活。
在花蓮我所打工換宿的農場沒有導入我所聽過的永續概念，只是實現了社區支持型的農業及無限的契機，農場是生產者同時也是消費者。經營者經營有機農田導入「社區協力農業」(CSA - Community Supported Agriculture)的概念，是「合樸農學市集」的其中一個行動，承諾以「食物生產者 ＋ 食物消費者 ＋ 每年的互相承諾 ＝ 社區支持型農業和無限的契機」。
經營者兩位都是素食者，所以每餐大部份食材都來自自家的田，當中是收成後不能出售但能食用的蔬菜。部份收成亦會給雞做飼料，最後還有剩的會做堆肥，總之不浪費一點東西。要做到永續似乎都不需要任何的概念也可做到，經營者只是做著認為對的/對環境友善的事情，我相信他們的判斷力。本來有機耕種都不是一件容易的事，要解決害蟲、土壤、天氣不佳等等的問題，需要注意很多的事情，我相信他們會做好。農場已經營了五年，客人都明白有機種植的問題例如長得醜或者細，經營者怕的應該是沒有收成可出售，天災害蟲是最主要影響到收成，而如何解決收成的問題？就是每天都要小心的照顧農田，例如盡量除去有害的蟲。以前沒有志工（義工）幫忙他們要自己與幾個員工親自管理農田。農地種有不同種類的植物，有葉菜類，花果類，根莖類等（包括甜菜、地瓜、長豆、苦瓜、木瓜、糯米椒、青椒、秋葵等等）。志工們來到這裡就是要體驗有機農夫的工作，每天就算日曬(微)雨淋都要下田收成，拔雜草，捉蟲等工作，這只是輕量的工作吧。
小小面積的歐根力有機農場
收成後不能出售的蔬菜
除有機農場，2013年頭經營者還經營有機餐廳(西式+素食)，把有機蔬果配合其他食材變成美味的完成品的，這個健康之選我也無法抗拒。這種做法在台灣應該未普及吧？志工的工作就是負責下單、送餐、洗碗等。有時候顧客都會好奇為什麼餐廳內有不同種族的人（WWOOFer）在工作，之後就會聊起來，我很喜歡這種的互動。餐廳的工作對於我來說是第一次接觸，記性差的我，忙碌起來真的很多事情都會忘記了，有時候洗碗可能會比較適合我，因為你一開始洗碗，接下來的碗子盤子就會不斷的送進來直到關店（誇張了一點，最多是要一直洗兩個小時），那就不用記太多的事情，也不用在餐廳內忙來忙去，但就少了一點互動。
以下是農場的資料：
歐根力有機農場（All-Green Organic Farm）主要是靠農場主人、員工與志工們（WWOOF）打理，農場有把新鮮蔬果宅配到家的服務，只要接到訂單就會把蔬果包裝好然後透過宅急便送出，顧客不用千里迢迢從台北、台東或台南等地到來，透過網絡訂購就可足不出戶也有有機菜食用。除農務外，李大哥還會自製天然酵母麵包供餐廳用與售賣。
「農夫廚房」（Farmers’ Kitchen）供應西式早、午餐（Brunch），迎合台灣流行的用餐形式。餐飲都是選用的都是新鮮食材。餐廳內亦有售賣各種有機蔬果與天然酵母手工麵包，全部蔬果都是新鮮的從有機農場運到，有些還帶有泥土的味道，遇到不明食材老闆和店員都很會提供烹調方法作參考。餐廳設計舒服休閒，非常適合邊用餐邊閱讀或聊天。
最後要說的......
農場主人兩人為這工作負出了很多，由本來有機種植到發售到經營有機餐廳，背後的宣傳、網站設計、接待志工等等的工作，犧牲了睡眠時間、私人時間、健康。（這只是我一星期了解到的，可能還有更多的事情我不知道）他們和其他有機農業工作者能為這個環境負出的這麼多是很值得支持，這種友善對待環境的行為是我這個城市人要學習的。
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